49point9 Geisenheimer Kilzberg Riesling 2021 Kabinett

• Geschmack: feinherb
• Rebsorte: Riesling
• Lage: Geisenheimer Kilzberg
• Boden: kalkhaltiger Lössboden
• Alter der Reben: 40 Jahre
• Alkohol: 10,5 % vol.
• Restzucker: 13,0 g/L
• Gesamtsäure: 7 ,3 g/L
• Passt zu: Pastagerichte, Weichkäse, hellem Fisch

Für diesen geschmackvollen Riesling ist eine lange Reifephase das oberste Ziel im Weinberg. Goldgelbe und lockerbeerige Trauben mit maximalem Qualitätspotential sind die perfekte Voraussetzung für die Arbeit im kleinen Weinkeller. Das Keltern der Trauben bei geringen Drücken und eine natürliche Sedimentation der Trubstoffe führen zu klaren und umwerfenden Rieslingmosten. Eine langsame alkoholische Gärung und eine Lagerung auf der Feinhefe geben den Weinen in dieser wichtigen Phase ihren eigenen Ausdruck. So besitzt jedes Fass im Keller seinen eigenen Charakter.

Der Name Geisenheimer Kilzberg leitet sich von "Köhlerberg" ab, da dieser Bereich bewaldet war und für die Produktion von Holzkohle diente. Der tiefgründige und kalkhaltige Lössboden gibt den Weinen viel Körper und Schmelz mit. Unsere Reben haben ein Alter von 35 Jahren und besitzen kleine goldgelbe Beeren und einen niedrigen Ertrag. Die Weine präsentieren sich dadurch mit einer konzentrierten Struktur und mineralischem Profil.