Hof Rosé 2024

• Jahrgang: 2024
• Farbe: blasser Pinkton mit kupfernen Reflexen
• Rebsorte: Blauer Zweigelt
• Geschmack: trocken
• Herkunftsland: Österreich
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol. 
• Restzucker: 3,4 g/l
• Gesamtsäure: 6,0 g/l
• Passt zu: gegrilltem Lachs mit Zitronenthymian und Ofengemüse, dessen feine Röstaromen wunderbar mit der frischen Frucht des Weins harmonieren. Auch
  köstlich zu Tomaten-Panzanella mit Burrata und Basilikum, deren saftige Aromatik unterstützt.

Die Trauben für den Hof Rosé stammen aus zwei unterschiedlichen Terroirs, dem Kamptal und dem Wagram. Durch die Kombination von kühler Mineralität des Urgesteins und fruchtbetonter Saftigkeit der Lössböden entsteht ein ausgewogener, vielschichtiger Rosé. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer kurzen Maischestandzeit zur Extraktion feiner Fruchtaromen und der zarten Farbe erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und klare Fruchtstruktur zu bewahren. Ein
längeres Feinhefelager verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Balance.

Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.

Der Weinhof Anton Waldschütz blickt auf eine lange Familientradition zurück und wird heute in sechster Generation geführt. Die Besonderheit des Betriebs liegt in der Bewirtschaftung von Weingärten in zwei
unterschiedlichen Regionen Niederösterreichs: dem Kamptal und dem Wagram. Diese Kombination ermöglicht es, das Beste aus beiden Terroirs zu vereinen.

Im Kamptal, auf Urgesteinsböden in Höhenlagen von
über 380 Metern, profitieren die Reben von kühlen Nächten, beeinflusst durch die Nähe zum Waldviertel. Dies verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Finesse. Demgegenüber stehen die Weingärten
am Wagram, auf Lössböden in etwa 180 Metern Seehöhe nahe der Donau. Das pannonische Klima und die wärmespeichernden Böden fördern hier vollreife
Fruchtaromen und eine saftige Struktur.

Diese Einzigartigkeit spiegelt sich auch in den von uns geführten Weinen wider. Der Grüne Veltliner Wagram DAC und der Rote Veltliner von den Wagramer Terrassen
zeigen die Besonderheiten des Wagrams. Der Hof Rosé, eine Cuvée aus den beiden Gebieten, vereint die Eigenschaften beider Terroirs in einem harmonischen Wein.Die Linie "Hof" spiegelt die Philosophie des
Weinhofs wider, indem sie Trauben beider Regionen kombiniert. Ein Beispiel dafür ist der Hof Rosé - Blauer Zweigelt, der zu einem Drittel aus Wagramer und zu zwei Dritteln aus Kamptaler Trauben besteht. Diese
Cuvée verbindet die kühle Klarheit und Spritzigkeit des Kamptals mit der weichen, vollreifen Frucht des Wagrams.

Nachhaltigkeit und Handarbeit sind zentrale Werte des Weinhofs. Mit der "Nachhaltig Austria"-Zertifizierung verpflichtet sich das Weingut zu einem bewussten
Umgang mit Ressourcen und fairen Arbeitsbedingungen. Über 80 % der Trauben werden per Hand gelesen, um eine optimale Selektion zu
gewährleisten, und mehr als 60 % der Reben sind über 40 Jahre alt.

Der
Weinhof Anton Waldschütz steht für ehrliche Weinbaukunst, gelebte
Tradition und einen unverwechselbaren regionalen Charakter.