Simonsig Kaapse Vonkel 2021 Brut Rosé

• Geschmack: herb
• Farbe: cremig pink
• Rebsorte: 83% Pinot Noir 16% Pinotage, 1% Pinot Meunier
• Land: Südafrika
• Region: Stellenbosch
• Lagerfähigkeit: 5 Jahre
• Alkohol: 12,0 % vol.
• Restzucker: 6,7 g/l
• Säure: 7,5 g/l
• Passt zu: hervorragender Aperitif zu Canapés mit Fleischtopping oder auch süßen Kaltspasen mit Aprikose

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Kaapse Vonkel Brut Rosé Methode Cap Classique von Simonsig sind Pinotage, Pinot Meunier und Spätburgunder Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im
Edelstahltank und Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Die Geschichte von Simonsig ist unweigerlich mit der, der Familie Malan verknüpft. Frans Malan markierte einen Meilenstein der südafrikanischen Weinkultur. 1971 brachte der passionierte Schaumweintrinker den ersten Cap Classique (Flaschengärung) auf den Markt. Da es die Kategorie in der Form noch nicht gab nannte er ihn Kaapse Vonkel, funkelndes Kap. Außerdem gründete er mit anderen Winzern zusammen die Stellenbosch Wine Routes, ein Zusammenschluss aus über 200 Produzenten zur Bündelung und Stärkung der Weinregion. In Südafrika und die Grenzen hinaus ist der Kaapse Vonkel bis heute einer der beliebtesten Schaumweine dieser Region. Sein Erbe wird heute von den Söhnen Francois und Johan, sowie den drei Enkeln Francois-Jacques, Christelle und Michael weitergeführt. Sie konzentrieren sich auf Frans? Tugenden und Produzieren ausschließlich Nachhaltig in Bezug auf Umwelt und Soziales Engagement für jeden einzelnen Mitarbeiter und ihre Familien. Sie sehen das Land, und die Weine die auf ihm Wachsen als ein Geschenk der Natur an, welches Sie der Welt zurückgeben möchten.

Ein Qualitätsgarant aus Stellenbosch zu einem unglaublichen Preis. DAS ist Methode Cap Classique
in seiner ursprünglichen Form. Simonsig!